今天是
关键词:

宝酝冠名《澳门之味》,探秘陈皮一品鸭肚子里竟然塞着这种食材

 时间:2021-12-24 14:16来源:未知 责任编辑:蓝心

由宝酝集团冠名的《特别呈现》栏目推出的大型4K饮食文化类纪录片《澳门之味》在CCTV9、央视频、央视网同步播出。不论脚步如何匆忙,总有一种食物将你定格在喧闹的人海,跟随《澳门之味》第三集一起,共同寻找“餐桌的年轮”印记。        如今在澳门海鲜市场还有40%左右的海产来自本地渔船的捕捞,澳门人也喜食海鲜,而且在澳门人的餐桌上海鲜的烹饪方式千变万化。青蟹是澳门厨师无比熟悉的食材,体内汁水丰盈,肉质饱满,将他们投入粥中熬制四小时,这滋味足以让味蕾“爆炸”,除此之外还有一种粤式烹调经典菜“盐焗奄仔蟹”这道菜喷香四溢为蟹肉增添无法取代的美食神韵;产自南海的银鲳通过香料的辅佐加以熏烤,美味的“烟熏银鲳” 能够将土生土长的澳门人一秒拉回童年时光;除了主菜外,海鲜还可以身为助攻,陈皮一品鸭借助鲍鱼与香料的混合为鸭子带来丰富的口感和味觉……在舌尖萦绕的,是永远不能忘怀的记忆;在齿间停留的,是跨越时间长河的情愫,食物代代相传,美味醇香依旧。        承载岁月的千年航道带来美味的海鲜食材,传统的烹饪技艺让人们透过一方餐桌回望到城市的原点,澳门的餐桌上记录着时间的履历,铭刻着历史的风霜,食物也镌刻着代代相传的记忆,翻开澳门这本跨越百年的菜单,便肉眼可见餐桌的年轮。宝酝集团携手CCTV《特别呈现》栏目,带您在传统与现代完美交融的澳门,一起寻找澳门人刻在DNA里的《澳门之味》。

 

新华咨询 新华咨询