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乡村振兴—送品牌意识下乡,中传MBA公益助农助力康陵村品牌打造

 时间:2022-09-09 09:08来源:未知 责任编辑:蓝心

在新发展阶段,高质量推进乡村振兴,需要深化品牌理念,发掘特色农村亮点,建立品牌意识,打造独特农村品牌文化,才能高质量地推动乡村振兴,开新局,谋长远。
 
中国传媒大学2022级MBA学子成立的公益助农项目小分队“爱在春乡”,帮扶对象昌平区十三陵镇康陵村,目标挖掘康陵村传播潜力,借助现代科技手段,打造并传播康陵村品牌名片。
 
小队成员此前于7月完成了康陵村实地调研,了解到村子目前处于发展瓶颈,现有春饼宴有品牌但传播不够,物美价廉但品牌深度打造不够,不能适应更多游客对美食之“美”的多样化需求。为此,小队发挥所长拟定了一份春饼宴品牌提升+康陵村品牌打造的方案,帮助村民缩短发展进程。
 
8月25日上午,小队成员们带着品牌提升方案来到康陵村。
图:品牌打造从每一次交流开始(中传MBA王兴建)
 
曾上过“舌尖上的中国”的康陵正德春饼宴有着深厚的历史文化底蕴,是明朝正德皇帝朱厚照南巡时带回北京的民俗小吃的复古创新。
 
康陵村民因为康陵守陵人的身份,继承了正德春饼的制作方法,被誉为最正宗的正德春饼发源地,也成为了康陵村标志之一,康陵正德春饼宴也曾有过食客爆满、游客云集的场面。如今却是另一番景象。
康陵村现状
 
经过上次实地走访、调研,我们发现春饼宴经营者均为留守中老年人,忙于日常之作,缺少品牌意识学习途径和契机,固守传统制作“老三样”,菜品创新不足,宣传信息单一,再加上疫情的反复,春饼宴已由最初的三十多户减少到了十二户,网络上的评价也变得褒贬不一。
 
所以我们小队成员一致认为,与其短期引流营造食客暴增的“假象”,不如从长远着手去整体优化提升春饼宴,做到中华传统美食的“色香味俱全”。
 
为此经过周密准备,带来了菜品提升、宣传口号、文化包装、抖音、大众点评宣传等培训内容,先集中培训传达菜品提升的目的和意义获得共鸣,再到有意愿争当先锋示范的村户家里实地摆盘、一对一深入沟通。
康陵村副书记赵建立、物业副经理赵鑫鹏以及八户春饼宴经营者参加了此次座谈会。八户经营者均为年龄五十岁以上的阿姨,不仅是“老板”,也是各家营生的主力。
 
在分享交流我们的春饼宴提升建议过程中,经营春饼宴的阿姨们由一开始的拘谨渐渐变得话多起来,53号院阿姨学习最为认真,边用手机记录边说道:
 
都是很实用也比较简单可行的建议。虽然一时半会不能全掌握,但会后我会慢慢琢磨。
会上阿姨在认真研究菜品创新内容
 
随后,我们小队成员又来到了春饼宴经营者们的家中,亲自示范一些摆盘技巧、上菜口号,并根据各家情况给予宣传建议:
 
25号院承载客量大,也积累了不少客户资源,我们建议多增加宣传亮点、吸引达人探店;
 
13号院面积不大,阿姨对菜品和卫生环境要求高。我们建议以“卫生少油健康餐”为特色宣传。
25号院在提升后的摆盘
 
阿姨们不会拍视频、不会使用抖音,我们就现场一步步手把手教,并且留下微信,建立长期互助渠道,随时为阿姨们解答问题。
 
期间,阿姨多次说到:“真的太感谢你们的到来,也感谢政府带来这么好的项目,感谢国家乡村振兴的号召,无偿地为我们做这么多工作……”
爱在春乡小队赵胜男和25号院阿姨摆盘中
与25号院经营者合照
与13号院经营者合照
 
以春饼宴为着眼点,去宣传品牌意识,更要传播特色乡村品牌打造理念在乡村振兴高质量发展中的重要作用。小队成员还对村委成员王瑞阁、村民钟萍等进行了专访,以不同的视角深入了解整个康陵村的发展历程,用于后期对康陵村整个村品牌打造的支撑,更好地实现“听明朝史、逛康陵宫、吃春饼宴“文旅一体化进程。
 
爱在春乡小队王垚与村委成员王瑞阁、村民钟萍深入访谈
面向未来,把已有经验坚持好、运用好、发展好,通过品牌引领、示范带动,促进乡村全面振兴,加快农业农村现代化。
 
接下来,在线上持续为春饼宴各户实现持续性宣传技能帮扶的同时,爱在春乡小队将继续深入打造康陵村名片工作,旨在展现康陵村民俗历史风貌,绘就康陵民俗新画卷,发扬中传学子践行公益的拳拳之心。
 
乡村振兴,实地探访,以需求为基,以效果为纲,爱在春乡,我们正在行动。

 

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