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火锅英雄揭春夏季火锅秘密 四九城好去处放送

 时间:2016-04-14 15:38来源:未知 责任编辑:新华在线

春夏之交,随着温度的升高,人们的食欲随之下降。记者随机采访了不少喜欢火锅的网友们,都觉得在这炎热的夏季对自己钟爱的火锅又爱又恨,爱是因为实在抵挡火锅的诱惑,恨是因为各种怕:怕热、怕出汗、怕上火、怕肠胃受不了等等。

火锅英雄揭春夏季火锅秘密 四九城好去处放送

火锅“英雄”揭秘 夏季为何要吃火锅
 

   记者采访了圈内有名的火锅“英雄”王先生,看资深“吃货”揭秘,夏季为何还要吃火锅。

人体排汗其实就是一个排毒的过程,所以出汗是种健康的排毒方式。可能有人觉得,夏天吃羊肉上火,在冬天吃才有羊肉滋补的作用。其实不然,夏天是人体消耗最大的时候,特别是在大暑,因为大暑是全年温度最高,阳气最胜的时节,是一年中人体代谢最旺的季节,也是营养消耗最大的季节,所以夏天也要进补。

医学常说“补在三伏”,“冬病夏治”要以温食肉品为主。而羊肉味干性温,能益气补虚,是夏天进补,养阳气的佳品。据考察,在三伏天吃羊肉对身体是以热制热,排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除,是以食为疗的创举。

同时,火锅的方式主要是高温烫涮,这种方法能有效的消灭大多数细菌;再加上一人一锅的小火锅更能体现健康卫生,所以火锅是一种低菌的健康饮食。

逛遍四九城 寻觅夏季“进补”火锅

今天,我们来到四九城里,推荐一家曾经被无数美食达人所交口称道的“似玖城老灶火锅”,逛四九城,品似玖城。似玖城位于朝阳区朝阳北路八里庄北里1号院5号楼,地铁六号线十里铺站B口正对面,联系电话:85825488 ,是一家地道的重庆老灶火锅。下面我们来安利一下这家火锅店的招牌菜品吧。

《招牌红锅》

招牌锅底,选用牛油和色拉油混合后加配料、天然香料熬制成红油,加入重庆正宗火锅底料,香辣而不腻,锅底中的高汤是用西藏牦牛骨熬制,口味香浓,又实现了清真锅底。锅中锅中间的小汤锅是西藏松茸汤,营养成分极高,口感好,可在吃辣锅的同时喝上一碗松茸汤必能解辣解腻。

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《招牌秘制梭边鱼》

鲜宰梭边鱼、片成长条鱼片腌制,口感鲜嫩,上桌摆盘前撒上一层粗颗粒辣椒粉作为装饰及提香味,这种辣椒粉并没什么辣味,可以将鱼片装饰的红红火火。

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《招牌孜然牛肉》

火锅店里少有的菜品,但是是北方人现在比较喜好的口味,随着夏天的到来,烤串大排档开始热闹起来,更多的人喜欢孜然口味,刚好这款菜能在不吃烤串的时候满足喜欢孜然口味的食客,也摆脱了传统重庆火锅给人留下的口味印象。

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《八鲜过海》

主要是为了“重庆火锅达人”特别研发的一款空运食材拼盘,8种食材分别为毛肚、鸭肠、千层肚、鸭舌、鸭掌、牛黄喉、猪天堂、兔腰,因为是8种从四川当地冰鲜空运而来故起名为“八鲜过海”,这8种食材都是比较有代表性的重庆火锅必点菜,喜欢尝鲜又怕点多浪费的客人可以考虑这款菜品,超大的盘子下面铺满碎冰,上面摆放好这些食材。

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《招牌鲜椒滑牛肉》

运用大厨的秘制腌料加上鲜青椒、泰椒腌制而成,肉片放在锅里烫熟后夹起,鲜辣椒还会沾在肉片上,吃起来香辣鲜嫩中透着鲜椒的清香。

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《清凉汁》(冰饮)

选用梨、雪莲果、陈皮、苦瓜、莲子、麦冬、枸杞、胖大海等多种天然原材料,经过3小时以上熬制而成,具有降火、解油腻等作用,夏季祛暑饮品。

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《老章冰普洱》(冰饮)

选用上好的云南普洱熟茶,配合陈皮、菊花、蜂蜜熬制。

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为了我们的身体能在夏季进补,还等什么呢,小伙伴们,四九城,似玖城,约起来吧。

 

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