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从7人到300人,餐饮新锐借饿了么换道超车

 时间:2018-04-25 09:43来源:未知 责任编辑:新华在线

刚刚迈过十周年里程碑式的饿了么,近日发布2017年度企业社会责任报告,着重回顾了饿了么如何推动餐饮业的转型,重构行业成本、提升行业效率,缔造全新外卖业态。不仅一线餐饮品牌借力饿了么成功实现互联网转型、找到新业务增长点,大批新兴餐饮创业团队更是得益于饿了么平台实现高速发展,得以与传统巨头同台竞技。
 
旧酒新壶,老牌餐厅巨头焕发新生
 
必胜宅急送是最早进行外卖尝试的一线餐饮品牌之一。上线饿了么后,通过与平台一起不断优化产品、营销和配送质量,实现了外卖业务的大幅、持续增长。自2016年起至今,必胜宅急送在饿了么的交易额和订单量月复合增长率均高达10%,客单价更高达100多元。保持高增长的同时,必胜宅寄送还通过饿了么平台积累了一大批忠实的优质客户。凭借优异表现,必胜宅急送在2017年实现了品牌和架构升级,从附属于必胜客堂食业务,独立为单独的外卖事业群。
上海知名餐厅和记小菜经营18年堂食后,开辟外卖业务,饿了么引导其将菜品小份化,并且针对年轻外卖用户重新制定菜单,上线首月在饿了么App上实现月订单12420单。单店增收超过50万。
换道超车,新兴创业公司比肩巨头
 
十年来,饿了么孵化出了一大批互联网餐饮新锐品牌,为创业者提供全方位支持。创立于上海的“外卖网红”A梦餐厅,从2014开始伴随着饿了么的扩张,外卖单量急速上升,迅猛发展期,日订单几乎每月翻番。如今起步于外卖的A梦餐厅,门店堂食生意非常火爆,但其整体超过7成订单依然来自饿了么。A梦年交易额已超过5000万元,员工规模从7人增长到300人,成为全国最成功的互联网外卖创业案例之一。
(A梦早已进入了公司化管理的阶段,员工从最初的7人增长至近300人)
 
前几日在上海举行的“2018新餐饮时代论坛”现场,饿了么商家学院发布了国内外卖行业第一本商户运营技能图书——《外卖运营实战指南》,系统整理归纳了10年来摸索出的外卖运营经验,与外卖领域的创业者一同分享。
“全面融入阿里新零售体系后,饿了么将进一步引领创新,推动消费升级。高品质商户也将继续承担外卖未来市场的中坚力量。”饿了么副总裁黄念说,“一个企业的进步,来自于社会需求和用户需求。如何迎合消费者的需求,优化产品及用户体验,饿了么愿意与平台商户一起实现互利共赢。”
 
传承文化,美食匠人手艺发扬光大
 
2016年起,饿了么着力帮助民间美食匠人把几近失传的手艺传承下去,已先后助力阿大葱油饼、梦花街馄饨等上海传统老味道成功复业。如今,饿了么的城市美食文化保育计划仍在全国各地进行中,为发展遇到困难的优秀传统餐饮从业者提供平台和资金帮扶。
饿了么创业十年,是与广大用户、商户、员工和合作伙伴共成长的十年。作为企业公民,让每一个人不论资源多少、学历高低、身在何地,只要愿意,都能借助这个平台平等享有社会经济发展所带来的成果,拥有发展自己的机会,是饿了么的责任所在。

 

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